Ligne auto de production de frites / Ligne de fabrication de frites congelées / Ligne de traitement de frites congelées
1. Introduction
Les frites surgelées sont populaires partout dans le monde et occupent environ 17-18% des lignes de production d'aliments surgelés dans l'industrie des aliments surgelés.
Machine à frites ∣ Machine de friture pour frites ∣ Machine à frites surgelées ∣ Machine de fabrication de frites ∣ Machine de découpe pour frites ∣ Machine de production de frites ∣ Machine professionnelle pour frites ∣ Machine de fabrication de frites surgelées
2. Exigences de pommes de terre
1. Forme ovale
2. Teneur en matériaux fris: ≥ 20%
3. Teneur en sucre: ≤ 0,2%
4. Longueur: ≥ 60mm
5. Couleur extérieure: jaune
6. Couleur intérieure: blanche
7. Taille: 6 x 6, 8 x 8, 10 x 10
3. Capacité
Ligne de production de frites surgelées semi-automatique: 50kg/h, 100kg/h, 150-200kg/h
Ligne de traitement de frites congelées automatique: 300kg/h, 500kg/h, 1000kg/h, 2000kg/h, 3000kg/h
4. Processus
Elévateur et lavage --> suppression du sable --> lavage --> machine à laver par brosse ou éplucher à vapeur --> ligne de ramassage --> élévateur et lavage --> machine de découpe --> machine à laver à bulles --> machine de blanchissement --> machine d'assèchement vibrante --> ligne de séchage --> ligne de friture --> déshuileur vibrant --> convoyeur --> surgélation rapide individuelle -->convoyeur --> machine d'emballage
5. Processus principal
1. Elévateur
Cet élévateur avec tuyau d'eau permet de transporter et de laver la pomme de terre.
2. Machine à laver et éplucher
Cette machine à éplucher possède 8 rouleaux, 4 brosses et 4 brosses de pierre. Le processus de pelage utilise l’eau pour le lavage de la pomme de terre.
3. Trancheuse
Cette trancheuse se caractérise par une grande capacité. Elle coupe les chips de pommes de terre en douceur et de façon précise.
4. Convoyeur de ramassage
Ce convoyeur est utilisé pour sélectionner la pomme de terre cassée et non épluchée. La pomme de terre non épluchée retourne de nouveau dans la machine à éplucher.
5. Vibrateur
Ce vibrateur peut distribuer les chips de pommes de terre et enlever l'excès d'eau sur la surface.
6. Machine à laver à bulles
La machine à laver à bulles est utilisée pour laver la fécule et l'empêcher de tomber dans l'huile afin de préserver la durée de vie de la friteuse. Les chips sont complètement immergées dans l'eau pour les empêcher de brunir, de sorte que les chips finales soient toujours croustillantes et dorées.
7. Machine de blanchiment
L’eau chaude de la machine de blanchiment a une température de 65-90 ℃. Cette machine détruit l'activité enzymatique, améliore et ramolli les chips pour éviter le séchage et les cloques. L’ajout de sulfite d'hydrogène de sodium ou de pyrosulfite de sodium permet de préserver la couleur.
8. Machine à frire
La machine à frire est entièrement automatique et conserve la couleur et le goût croustillant des frites. Les frites sont frites pendant 40 secondes à une température de 170 ℃ -180 ℃.
9. Machine de surgélation rapide
Elle réalise la congélation des frites à température de 15 ℃ à -18 ℃, puis les stocke dans la chambre froide.
10. Machine d’emballage
La machine d'emballage possède 10 têtes ou 14 têtes. Elle peut emballer les pommes de terre dans des sacs de même poids contenant de l'azote.
Processus de lavage à bulles:
Le processus de lavage à bulles est adopté pour le lavage de la fécule et l'empêcher de tomber dans l'huile, afin de préserver la durée de vie de la friteuse. Les frites sont complètement immergées dans l'eau pour les empêcher de brunir, de sorte que les frites finales soient toujours croustillantes et dorées.
Machine de blanchissement:
Après lavage, les pommes de terre en tranches sont transportées vers la machine de blanchiment qui contient de l'eau chaude d'environ 65 à 90 °C. Cela détruit l'activité enzymatique, améliore et ramolli les chips pour éviter le séchage et les cloques. L’ajout de sulfite d'hydrogène de sodium ou de pyrosulfite de sodium permet de préserver la couleur.
Machine à frire:
Les tranches de pommes de terre sont frites pendant environ une minute à une température de 180-190 °C. Plus la teneur en amidon est élevée, plus la teneur en huile dans les frites sera aussi élevée, assurant une belle couche extérieure soft et croustillante.
6. Photos de la ligne de transformation de frites surgelées
Trancheuse automatique / Découpeuse de frites / Machine à découper les pommes de terre
Machine à découper les frites QTJ-1000
Introduction
La trancheuse de frites se caractérise par une découpe rapide, elle donne un produit final à surface lisse. La machine à découper les pommes de terre est facile à laver et facile à utiliser. Elle permet d'économiser du temps et de l'argent. Avec sa grande capacité et son système de coupe à bande, cette machine est populaire parmi les entreprises de transformation de snacks sur les marchés nationaux et internationaux.
Caractéristiques
1. Surface est lisse
2. Taille des frites: 6mm, 8mm, 10mm, 12mm, 15mm
3. Dimensions de la machine: 1060 × 690 × 1040 (mm)
4. Poids: 115 kg
5. Capacité: 800-1000kg / h
6. Puissance: 1,5kw
Vous pouvez aussi être intéressés par ce produit si vous êtes à la recherche de:
Machine à peser / Machine d’emballage / Machine d’ensachage / Machine de répartition / Four rotatif / Ligne de traitement
Zhucheng Xinxudong Machinery Co., Ltd.
Adresse: No. 918 Shunhe Road, Shuanwang District, Zhucheng City, Shandong Province, China.
Tél.: +86-536-6481377
Fax: +86-536-6480066
